Mantı Dükkanı Açmak

0
16

Herkes mantı yemeyi sever peki hiç düşünedünüzmü mantıcı açsam nasıl açarım. Geleneksel lezzetlerin başında hiç şüphesiz mantı gelmekte. Bugünler de evlerde yapımı eskiye oranla daha az olsa da mantı halen vazgeçilemeyen lezzetlerden biri.
Anadolu’nun bu vazgeçilmez lezzetini mantı evi açarak düşük sermayeli bir iş düşüncesine dönüştürebilirsiniz.

Bu yazımızda da çiğ köfte bayiliği iş fikirimizin de bulunduğu düşük sermayeli iş fikirleri kategorimize bir örnek daha eklemeye çalışacağız. Küçük bir mantıcı açmanın gelir gider analizini yapıp, düşük sermayeli bir girişimcinin bu yükün altından kalkıp kalmayacağının cevabını arayacağız. Hatırlarsanız daha önceki “az sermayeli iş fikirleri” kategorimize “Su Bayii Açmak”, “Sermayesiz iş fikirleri : 50 TL’ ye emlakçı olun” ve İş Fikirleri : Düşük sermaye ile işinizi kurun – kuru temizleme, ütücülük iş fikirlerini araştırmış ve çeşitli analizlerini yapmıştık.

Öncelikle bir çok işletme de bulunduğu gibi bu az sermayeli iş fikrimizde de işe ilk yatırım maliyetini hesaplamayla başlayalım.

İlk yatırım maliyeti : 26.500 TL

İşletme amacıyla ideal mekan : Bu işe ne kadar sermaye ile başlayacağınız ve işlerin ters gitmesi halinde kaç ay destekleyebileceğiniz ile alakalı bir kalem. Biz planımızı az sermayeli bir girişimciyi göz önünde tutarak yapalım. Model işletmemiz İstanbul’da olsun. İş merkezlerine yakın bir nokta seçelim. Anadolu yakası Kozyatağı bu iş amacıyla gayet ideal gözüküyor. Hemen sahibinden.com’a bir göz attığımızda;
1. dükkan adayı – 1.200 TL, 100 m2
2. dükkan adayı – 2.000 TL, 85 m2

Ben seçimimi inceleseniz unsurunu farkedeceğiniz gibi 2. dükkandan yana kullanıyorum. Ortalama bir hesaplama ile;
2.000 TL ilk kira + 2.000 TL depozito = 4.000 TL

Dekorasyon ve masa – sandalye – mutfak vasıta gereçleri :
10.000 TL dekorasyon + 3.000 TL masa-sandalyeler + 5.000 TL mutfak vasıta gereçleri = 18.000 TL

İş yeri açmak ile alakalı belgeler ve ruhsat : 2.500 TL

Aylık gider : 9.818 TL

Dükkan kirası : 2.000 TL
Günde 60 adet mantı ve 60 adet kola sattığımızı düşünelim
60 X 2 TL (mantı porsiyon maliyeti) + 60 X 0.80 (kutu kola maliyeti) = 168 TL hammadde maliyeti
168 TL X 26 gün (pazarlar hariç) = 4.368 TL
Vergi : ortalama 500 TL
Elektrik, su v.b. 750 TL
Personel gideri : 1 adet mutfakta ve 1 adet garson = 2200 TL

Aylık gelir : 13.260 TL

60 porsiyon X 8.5 TL X 26 gün = 13.260 TL

Ortalama net kar : 3442 TL

Günde 60 porsiyon ürün sattığımızda karşımıza çıkan tablo bu. Esasında 60 rakamı belirli bir müşteri potansiyelini alıştırdıktan sonra az bir rakam. Bu sayı 100 porsiyona kadar çıkabilir. Neredeyse “sermayesiz iş fikirleri kategorisine” bile koyabileceğimiz bir model. Şimdi de marka konseptini satın alabileceğimiz, oturmuş bir markanın tecrübelerinden yararlanabileceğimiz örneğimizi verelim.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here